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腊汁肉夹馍的做法如下： 材料： - 煮熟的猪肉（瘦肉和五花肉都可以），切成细丝 - 大葱，切成细丝 - 大蒜，切成细末 - 姜末 - 酱油 - 料酒 - 白糖 - 盐 - 辣椒面 - 馍（也可以用面饼代替） - 圆葱，切段（用于装饰） 步骤： 1. 取一个大碗，将酱油、料酒、白糖、盐、蒜末、姜末、辣椒面混合成腊汁。 2. 在腊汁中将切成丝的肉浸泡约30分钟，使其充分入味。 3. 将腌制好的肉放入锅中，用中小火慢炖约2小时，直到肉变得松软。 4. 取一个馍，切开并夹入腌制好的肉丝。 5. 在肉丝上撒上切好的葱丝。 6. 享用美味的腊汁肉夹馍。

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